幸福马卡龙

首先，我不嗜甜，蛋糕除外。（心虚）
本来，我以为Laduree已经深深虏获我的心，现在，我觉得Antoinette更对胃。I am impressed!!

Princess Laduree 对垒 Queen Antoinette 的战况分析：

包装
更喜欢Laduree的公主式，包装多样，颜色粉嫩。Antoinette明显是贵妇人路线，这一季是宝蓝色盒子包装。

饼干
Laduree偏软，Antoinette的较脆。个人偏爱Antoinette的脆口感，有点脆又不是太脆，配合滑溜的内陷，外酥內軟，非常滋味！

内陷甜度
以我的口味而言，Laduree的有点过甜，Antoinette的甜度刚刚好。

内陷味道
Laduree的无论香味或口味都比较重，Antoinette比较清新淡雅，各有个的滋味，很难抉择！！以玫瑰口味而言，我喜欢Laduree，味道到位，芳香可口。不过Laduree其他口味倒是没有留给我太大的印象。相反，Antoinette的每个口味都很惊艳！

价钱
Laduree S＄3.80 VS Antoinette S＄2.50
明显LADUREE比较贵。

我应该买哪一个做生日马卡龙呢？

【黑白芝麻饼干】

Opps，明显是新年前就该PO的文章。

新年学做的另一款饼干，喜欢芝麻的朋友可以试看，很容易做的哦。

【黑白芝麻饼干】

材料：

低筋面粉160克
白芝麻200克
黑芝麻100克
鸡蛋清65ML
牛油40克
细砂糖100克
小苏打粉少许


制作过程：

1、将白芝麻和细砂糖搅成粉状

2、将黄油软化，加入鸡蛋清，搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀

4、倒入白芝麻和细砂糖的混合粉和倒入黑芝麻，搅拌均匀，用手搓成面团

5、调整面团成长方体，放入冰箱冷冻格冷冻至硬（约需要1个小时）

6、将冻硬的长方形面团用刀切成片（大概0.5CM厚），放进预热好的烤箱以165度火烘焙约20分钟，或至表面微金黄色

7、将饼干从烤箱取出放凉


芝麻的益处：

无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。

白芝麻含脂肪比较低，而且含有很多微量元素、矿物质，包括钙、磷、锌、锡、锰，还有维生素E。

黑芝麻的脂肪比白芝麻多，它的微量元素和矿物质也要比白芝麻多一些，跟白芝麻相比，黑芝麻在益肝、养血、补肾、润燥、乌发、美容方面的作用更加突出，是极佳的美容保健食品。

【黄梨酥】

这是我第一次尝试做黄梨酥， 真的不是我卖花赞花香，这款黄梨酥是。超。级。好。吃!!!
喜欢烘培的朋友们千万不要错过～


【黄梨酥】
90-100粒

材料：

面粉400克
玉米粉30克
牛油250克
细砂糖70克
Whipping cream 170克
Cream cheese 50克
蛋黄3个
另外准备蛋黄1个
黄梨馅料800克 (这个我是在超市买的，比较方便！)


制作过程：

1、将牛油软化，加入细砂糖和cream cheese，搅拌溶合

2、加入whipping cream，用打拌机以中底速打拌10分钟。这个程序很重要，一定要耐心打拌10分钟，这样饼才会又松又软的哦！

3、加入3个蛋黄，继续打拌1分钟

4、筛入面粉和玉米粉，继续打拌到均匀为止，然后放入冰箱冷藏格10分钟，让面粉团稍微变硬

5、在等待面粉团变硬的同时，将黄梨馅分成每个8克重

6、取出面粉团，分成每个10克重

7、用面粉团包黄梨馅，再搓成圆形，放到烤盘上，轻刷一层蛋黄液

8、放入预热好的烤箱以180度火烤15分钟或至金黄色再取出放凉，就变成松软好吃的黄梨酥啦!!

【蔓越莓饼干】

虽然这款蔓越莓饼干不是传统年饼，不过胜在卖相好，过年期间用来招呼亲朋戚友也觉得喜气洋洋~

【蔓越莓饼干】

材料：

低筋面粉230克
全蛋液30ML
牛油150克
糖粉100克
蔓越莓干90克


制作过程：

1、将黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀

3、倒入蔓越莓干，搅拌均匀

4、筛入低筋面粉，搅拌均匀，用手搓成面团

5、调整面团成长方体，放入冰箱冷冻格冷冻至硬（约需要1个小时）

6、将冻硬的长方形面团用刀切成片（大概0.5CM厚），放进预热好的烤箱以165度火烘焙约20分钟，或至表面微金黄色。

7、将饼干从烤箱取出，放凉后就可以吃或装罐啦～


顺便分享蔓越莓的好處：

蔓越莓擁有豐富的營養素，對人體有很大的幫助，如維生素C、類黃酮素、前花青素、兒茶素等。蔓越莓不只營養豐富，同時也含有獨特的抗黏附與抗菌成分，可以阻斷某些有害人體的細菌附著在我們的身體細胞上，是一般水果沒有的成分；此外，蔓越莓還可以有效治療泌尿系統感染，好處可以說是非常的多。

蔓越莓的抗氧化酚類成份含量，並不太受到食品加工程序的影響。 酚類是水果中常見的抗氧化成分，一般而言酚類成分越高表示抗氧化物含量多，能中和體內自由基的產生，對於抗老化、抗癌有相當大的助益，而且多吃含酚類成分較高的水果，有助于美白養顏~

【鲜橙戚风蛋糕】

 

【鲜橙戚风蛋糕】

材料：

蛋黄：6个
蛋白：6个

橙汁：150ml
幼糖：20克

幼糖：50克
植物油：40g
面粉：110克

双倍发粉：1/2茶匙

浓缩橙汁：1茶匙

做法：

1. 预热烤箱180度。

2. 将蛋白和50克幼糖用中高速打拌至松发。 

3. 将蛋黄和20克幼糖用中高速打拌5分钟。加入橙汁、植物油和浓缩橙汁后搅拌均匀。

4. 将面粉和双倍发粉筛入蛋黄糊内，搅拌均匀。

5. 将蛋白糊分三次缓缓拌入蛋黄糊内。

6. 将面糊倒入模型内，送入烤箱60分钟。

7. 出烤箱，倒扣蛋糕，待冷却后才脱模。

加料：可以放入适量的橙皮屑（可在步骤3时加入），我懒惰刨所以没放。

Happy Call Pressure Pan 韩国双面锅

近日我学做贤妻良母，朋友们非常支持的给我送来HAPPYCALL PRESSURE PAN。

送的是OCHER DEEPER PAN, 算是HAPPYCALL系列里比较大的PAN，一次可以煮4个人份量的食物。

圆圆肥肥的挺可爱!

起初收到还以为是用来做WAFFER的呢~ 太丢脸了，连H都知道是韩国热卖，U频道强力主打的商品。AIYO，我又不是天天泡电视的师奶仔。。。（我太多借口啦）

此锅的最大好处是可以减少厨房油烟味。把预备的食材放进锅，盖上。几分钟后把双面锅翻到另一面去继续煮，打开，食物出炉啦～方便简单，连我这样的厨房新手都可以作出很多不同的佳肴！

特制的SILICON GASKET和锅把上的强力磁铁确保上下密封，把油烟减到最最低。

因为用的是高压烹煮法，过程也无需开锅，所以食物水份充分保留！最适合爱吃煎鱼又怕油烟的我啦~~

  

 

看起来不赖吧～

煮菜也OK （拍的时候已经吃了一半啦~）

炒饭没问题，把饭和其他食材通通丢进HAPPYCALL，盖上，摇啊摇，翻几次，TADAA～热腾腾上桌啦～

 

 西餐一样掂！

 我最爱的客家算盘子！亲爱的朋友们，想不到我会做吧？

首次尝试巧可力海绵蛋糕，成功！

虽然不是什么难做的蛋糕，但是生平第一次做蛋糕还是成功的蛋糕，我还是挺激动+感动的**SHY**

现在我时常对H说，表看不起我，有了HAPPY CALL，万事都OK！