【鲜橙戚风蛋糕】

 

【鲜橙戚风蛋糕】

材料：

蛋黄：6个
蛋白：6个

橙汁：150ml
幼糖：20克

幼糖：50克
植物油：40g
面粉：110克

双倍发粉：1/2茶匙

浓缩橙汁：1茶匙

做法：

1. 预热烤箱180度。

2. 将蛋白和50克幼糖用中高速打拌至松发。 

3. 将蛋黄和20克幼糖用中高速打拌5分钟。加入橙汁、植物油和浓缩橙汁后搅拌均匀。

4. 将面粉和双倍发粉筛入蛋黄糊内，搅拌均匀。

5. 将蛋白糊分三次缓缓拌入蛋黄糊内。

6. 将面糊倒入模型内，送入烤箱60分钟。

7. 出烤箱，倒扣蛋糕，待冷却后才脱模。

加料：可以放入适量的橙皮屑（可在步骤3时加入），我懒惰刨所以没放。