【蔓越莓饼干】

虽然这款蔓越莓饼干不是传统年饼，不过胜在卖相好，过年期间用来招呼亲朋戚友也觉得喜气洋洋~

【蔓越莓饼干】

材料：

低筋面粉230克
全蛋液30ML
牛油150克
糖粉100克
蔓越莓干90克


制作过程：

1、将黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀

3、倒入蔓越莓干，搅拌均匀

4、筛入低筋面粉，搅拌均匀，用手搓成面团

5、调整面团成长方体，放入冰箱冷冻格冷冻至硬（约需要1个小时）

6、将冻硬的长方形面团用刀切成片（大概0.5CM厚），放进预热好的烤箱以165度火烘焙约20分钟，或至表面微金黄色。

7、将饼干从烤箱取出，放凉后就可以吃或装罐啦～


顺便分享蔓越莓的好處：

蔓越莓擁有豐富的營養素，對人體有很大的幫助，如維生素C、類黃酮素、前花青素、兒茶素等。蔓越莓不只營養豐富，同時也含有獨特的抗黏附與抗菌成分，可以阻斷某些有害人體的細菌附著在我們的身體細胞上，是一般水果沒有的成分；此外，蔓越莓還可以有效治療泌尿系統感染，好處可以說是非常的多。

蔓越莓的抗氧化酚類成份含量，並不太受到食品加工程序的影響。 酚類是水果中常見的抗氧化成分，一般而言酚類成分越高表示抗氧化物含量多，能中和體內自由基的產生，對於抗老化、抗癌有相當大的助益，而且多吃含酚類成分較高的水果，有助于美白養顏~